0

Kokt och grillat högrevshjärta med goda såser

I helgen hade vi Helena och Conny över på "Grill"! 
Dagen före grillen så kokade vi ett Högrevshjärta på 2,5 kg. 
Vi använde morötter, palsternacka, rotselleri, lök, lagerblad och pepparkorn, vi langade i en mörk köttbuljongstärning tillsammans med en Arboga Mörk lager! Köttet och grönsakerna skall täckas av vätska, koka sedan köttet i en timme/kg ca. 
Låt sedan köttet stå kvar i koket och svalna av. Man kan försöka ta ur grönsakerna så gott det går. När kött och lag svalnat, så ställ in köttet i lagen i kylen över natten. 
Innan grillen förberedde vi lite såser, vi gjorde en mustig BBQ-sås och en hackesalsa samt en sötpotatisaioli. 
När det var dags för grill, skar vi upp köttet i riktigt tjocka skivor och förberedde olika grönsaker, sen var det bara att köra igång med grillningen! 
Middagen var magiskt god! 
(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)